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Briouates de sardines

Ingrédients :
- 12 sardines préparées en filets - vermicelle de riz : 35 g - écorce de citron confit hachée: 1 c. à thé bombée - coriandre émincée: 1 c. à soupe - sel : 1 c. à café - épices Dar CHOUMICHA® pour CHERMOULA : 1 c.à thé bombée - harissa : 1 c. à café - 6 feuilles de pastilla moyennes coupées en deux - 1 oeuf - Huile de friture
Préparation :

Faire cuire les sardines au four préchauffé à 170°C pendant 5mn. Tremper le vermicelle dans de l’eau bouillante 2mn pour le ramollir, puis l’égoutter et le déposer dans un récipient. Ajouter les sardines émiettées, les épices Dar CHOUMICHA® pour Chermoula , la harissa, la coriandre et l’écorce de citron. A l’extrémité d’une demi-feuille de pastilla, déposer 1c. à soupe de farce, plier une fois à gauche et une fois à droite en lui donnant une forme triangulaire. Coller le bout avec l’œuf battu. Faire frire les briouates de sardine, les égoutter et les servir aussitôt, accompagnées d’une salade de légumes.


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