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Salade de patates douces à la Chermoula & salade de carotte à la Chermoula

Description :

Salade de patates douces à la Chermoula
Ingrédients :
500 g de patate douce
2 c. à thé d’épices Dar CHOUMICHA® pour CHERMOULA
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de coriandre fraîche émincée
1 gousse d’ail émincée
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 l d’eau
Pour le décor :
Feuilles de coriandre

Préparation :
Peler la patate douce et la détailler en morceaux réguliers. Disposer les morceaux de patate douce dans une marmite, rajouter les épices Dar CHOUMICHA® pour CHERMOULA et le reste des ingrédients. Mouiller à hauteur et placer la marmite sur le feu. A ébullition, baisser le feu et continuer la cuisson à couvert. Une fois la patate douce cuite et la sauce réduite, retirer la marmite du feu. Servir la salade de patates douces bien chaude décorée de feuilles de coriandre.
 
Salade de carottes à la Chermoula
Ingrédients :
500 g de carottes
2 c. à thé d’épices Dar CHOUMICHA® pour CHERMOULA
1 gousse d’ail émincée
1 pincée de sucre semoule
2 c. à soupe de vinaigre blanc
2 bâtonnets de cannelle
1 c. à café de pâte de piment "Harissa"
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’huile de tournesol
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de persil émincé
50 cl d'eau
Pour le décor :
Tranches de citron

Préparation :
Gratter les carottes et les détailler en tronçons réguliers. Disposer les morceaux de carottes dans une marmite, rajouter les épices Dar CHOUMICHA® pour CHERMOULA et le reste des ingrédients. Mouiller à hauteur et placer la marmite sur le feu. A ébullition, baisser le feu et continuer la cuisson à couvert. Une fois les carottes cuites et la sauce réduite, retirer la marmite du feu. Servir la salade de carottes tiède ou froide décorée de tranches de citrons.


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